אוכל ומסעדות באבו דאבי

אבו דאבי, בדומה לאמירויות נוספות, מתאפיינת באורח חיים עשיר, מערבי ומודרני. לכן, מציעה מפגשים מיוחדים ובלתי נשכחים עם מאכלים מקומיים ובינלאומיים. באבו דאבי ניתן למצוא אוכל רחוב המתאפיין בתרבות המקומית ועד כדי מסעדות יוקרתיות עטורות פרסים וכוכבי מישלן מכל רחבי העולם.

אוכל מקומי ורחוב

המטבח המקומי של האמירויות ככל ואבו דאבי בפקט משקף מורשת ערבית עתיקה וכור היתוך של תרבויות שונות סביב העולם הערבי. לאורך ההיסטוריה המטבח המקומי מתאפיין במאכלי ים, דגים, אורז ובשר – לרוב יהיה שימוש בבשר כבש. חשוב לציין שלפי הדת האסלאמית, ישנו איסור על אכילת חזיר ולכן אינו נכלל כחלק מן המטבח המקומי, אך לעיתים ניתן למצוא מנות עם בשר חזיר במלונות ומסעדות תיירותיות.

תחום המשקאות באזור, תואם גם הוא, לתרבות ולדת האסלאמית. המשקאות הפופולריים הינם קפה ותה, אשר לרוב מוסיפים להם הל, זעפרן או נענע. משקאות אלכוהוליים מוגשים בדרך כלל במסעדות ומלונות וכן במועדני לילה וגולף.

אוכל הרחוב באבו דאבי מאופיין בהתאם לאזור האמירויות – הגאוגרפיה, התרבות והאקלים. סגנון האוכל מגוון ומזכיר בטעמיו סגנון ים תיכוני המושפע ממטבחים שונים באזור כמו המטבח ה'שאמי' (כינוי לאזור מזרח ים התיכון כמו סוריה ולבנון) והמטבח התורכי. דוגמאות לאוכל הרחוב יוצגו להלן ויזכירו המעט את המטבח במקומי הישראלי אשר מוכר לנו.

"שווארמה" – שווארמה אותנטית ים תיכונית, אשר לרוב תכלול בקר, עוף או כבש.

"שיש טוואק"- מנה מפופולרית ומפורסמת בקרב המקומיים באבו דאבי, אשר מרכיביה כוללים חתיכות עוף ופיתה עם תבלינים ועשבי תיבול.

"מנקיש" – מאכל אשר ניתן לרכוש כמעט בכל דוכן רחוב ומקורו בלבנון. מרכיבי המאכל כוללים פיתה רחבה ושטוחה במילוי גבינה.

"קוסה מחשי"- מנה שמקורה במטבחה'שאמי' ומורכבת מקישואים ממולאים באורז.

"אל חריס" – מנה מסורתית של איחוד האמירויות ומוגשת לרוב באירועים חגיגיים ובמיוחד במהלך חודש הרמדאן. "אל חריס" הינו תבשיל דמוי דייסה הכולל ערבוב של בשר וחיטה.

מסעדות באבו דאבי

בשונה אוכל הרחוב באבו דאבי, ענף המסעדנות באזור מציע מגוון עצום של מטבחים שונים מכל רחבי העולם וגידול מהיר של כמות המסעדנות שנפתחות. לצורך ההבנה, באבו דאבי ודובאי (שתי האמירויות הגדולות והעשירות באיחוד) פועלות יותר מ-300 מסעדות מישלן ולא כוללות עוד מאות מסעדות יוקרה ומסעדות מקומיות נוספות. שפים רבים ועטורי פרסים מכל רחבי העולם מבינים את ההתפתחות הקולינריות והתיירותית ונוהרים לאזור לצורך פתיחת מסעדות.

מהם כוכבי מישלן?

כוכבי מישלן הינה מערכת דירוג של עד 3 כוכבים אשר מקורה במדריך אוכל הצרפתי "מישלן". מבקרי המסעדות של מדריך זה מסתובבים בעולם בין מסעדות שונות ומדרגים אותן לפי איכותן (רמת האוכל, איכות המלצרים, עיצוב המסעדה וכיוצא בזאת). מסעדות מישלן הן מסעדות אשר זכו לפחות לדירוג של כוכה מישלן אחד. קבלת כוכב מישלן שמורה למסעדו הטובות בעולם, ומדובר ביעד שכל שף ברחבי בעולם שואף אליו. חשוב לציין, שמעטות המסעדות בעולם אשר זכו לציון של שלושה כוכבי מישלן. לצורך ההשוואה, כיום, אין מסעדה במדינת ישראל בעלת כוכב מישלן.

מגוון המסעדות באבו דאבי

עקב העושר והכסף הרב אשר מושקע באזור, שפים רבים ומפורסמים חונכים מסעדות חדשות באבו דאבי. בין השפים המפורסמים ניתן לראות שמות כמו 'גורדון רמזי' (שף בריטי עטור כוכבי מישלן), 'מאסימו וטורה' האיטלקי, 'תומס קלר' האמריקאי, 'מרקו פייר' הבריטי ועוד שפים רבים. המטבחים הפופולריים השונים מרחבי העולם הזוכים לייצוג מרשים באבו דאבי הם איטלקי, אסיאתי, צרפתי, אפריקאי ועוד רבים ומגוונים.

יש לציין כי ניתן למצוא מאות מסעדות באזור, אך לא כולן יוקרתיות ועטורות פרסים. ישנן מסעדות רבות בדרגים שונים אשר גם הן מציעות מאכלים מגוונים, אך איכותן ומחירן נמוך יותר והן פונות למקומיים ותיירים אשר אינם מוכנים לשלם מחירים כה גבוהים עבור אוכל ומסעדות.

בין מסעדות המישלן הרבות באבו דאבי ניתן למצוא מסעדות כמו:

"HAKKASAN" – מסעדה המתאפיינת באוכל סיני מודרני.

"WHITE STEAKE HOUSE AND GRILL" – מסעדתו של 'מרקו פייר', המציעה בשרם ויינות איכותיים.

"MARKET KITCHEN" – מסעדתו של שף מישלן צרפתי, המתאפיינת באוכל אמריקאי -אירופאי מודרני.

מחירי מסעדות ואוכל רחוב באבו דאבי

עקב מגוון האוכל באבו דאבי, הן בסגנונו והן באיכותו, טווח המחירים באזור יכול לנוע בין שקלים בודדים עד כדי מאות שקלים עבור ארוחה ליחיד. טווחי המחירים בדוכני הרחוב בעיר נעים בין 10 – 30 שקלים לארוחה. יש לציין כי ארוחות ברשתות מזון המהיר, אינן זולות כמו דוכני האוכל ונמדדות במחירים הדומים למדינות מערביות ומודרניות. בתחום המסעדות באזור, טווחי המחירים בעלי הפרשים גדולים עקב מגוון והשוני באיכות בין המסעדות. במסעדת מישלן, ארוחה זוגית יכולה לנוע בטווחי מחירים של מאות שקלים עד כדי מחירים יקרים של כמה אלפי שקלים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *